El chef Ángello Bertini lidera la representación peruana en una de las competencias culinarias más antiguas de Italia.
Perú continúa consolidando su presencia en la escena gastronómica internacional con su participación en la edición 33 del Campeonato Mundial de la Pizza en Parma, uno de los certámenes culinarios más antiguos y prestigiosos de Italia, que reúne a cerca de 800 participantes de distintos países.
En esta nueva edición, la delegación peruana buscará alcanzar el podio con una propuesta que fusiona tradición e innovación, incorporando insumos emblemáticos y una narrativa que pone en valor los elementos andinos como eje central de su presentación.
El chef Ángello Bertini, vocero del equipo y único peruano en la historia del campeonato en asumir este rol desde el 2022, destacó la relevancia de esta participación internacional: “No solo llevamos una propuesta de sabores, llevamos una historia. Es la expresión de nuestra identidad, de nuestras raíces y del orgullo de ser peruanos. Apostamos por una cocina que dialoga entre lo ancestral y lo contemporáneo, con la mira puesta en alcanzar el podio”.
El equipo peruano llega respaldado por cinco años de experiencia en competencias internacionales, trayectoria que le ha permitido obtener importantes resultados, como un destacado séptimo lugar en una de las categorías y el puesto 25 en la clasificación general en ediciones anteriores.
Cabe destacar que, en 2025, el peruano Paul Portilla se consagró ganador del Campeonato Nacional de la Pizza, logro que le permitió clasificar a este exigente certamen internacional, marcando un hito en su carrera y en la proyección de la gastronomía peruana.
Con una propuesta basada en la fusión y el uso de insumos representativos del país, la delegación nacional busca seguir posicionando al Perú en la élite gastronómica mundial y alcanzar un nuevo reconocimiento que enorgullezca a todos los peruanos.
